Koffiewoordenboek

Namen van verschillende koffies en espresso's die men kan tegen komen op het menu. Tussen haakjes wordt het land of landen vermeld waar de naam over het algemeen gebruikt wordt, of waar het oorspronkelijk vandaan komt.

Affogato
Espresso uitgegoten over vanille-ijs. Soms ook vergezeld van een glaasje likeur (vaak Amaretto)

Americano
Espresso waar heet water aan toegevoegd is. De omgekeerde methode (espresso toevoegen aan heet water) heet een "long black".
(Latijns-Amerika)

Bicerin
Gemaakt van laagjes hete chocolade, espresso en milk. Wordt geserveerd in een glas.
(Italie)

Black eye
Een kop filterkoffie waar een dubbele espresso aan toegevoegd is. Ook wel bekend als een "Red eye".
(VS)

Bombon
Espresso met zoete gecondenseerde melk.
(Spanje)

Breve
Hetzelfde als een "latte", dwz een espresso met hete melk, maar zonder melkschuim.

Cafe allonge
Espresso waarbij meer water door het espresso-apparaat is gelopen waardoor de espresso minder sterk wordt. Hetzelfde als een "lungo".
(Frankrijk)

Cafe con leche
Sterke koffie of espresso met melk die tot bijna koken is verhit.
(Spanje)

Cafe pasado
Café pasado is filterkoffie die heel langzaam door het filter is gegaan, wat een hele sterke koffie geeft. Daarna wordt de koffie gekoeld en bewaard. Om de koffie te drinken wordt aan een klein beetje café pasado heet water toegevoegd.
(Ecuador)

Carajillo
Kleine sterke zwarte koffie met rum.
(Latijns-Amerika, Spanje)

Corretto
Espresso met grappa.
(Italy)

Cortado / cortadito
Espresso met een klein beetje warme melk, maar minder melk dan een "macchiato".
(Spanje, Latijns-Amerika)

Cafe Viennois
Espresso met slagroom, in principe dus een "espresso con panna".
(VS, Engeland)

Caffe crema
Espresso waarbij meer water door de het espresso-apparaat is gelopen waardoor de koffie minder sterk wordt. Hetzelfde principe als een "lungo", maar dan met meer water.
(Zwitserland, Oostenrijk)

Cappuccino
Espresso met het droge schuim van gestoomde melk, dwz het schuim aan het oppervlakte van de gestoomde melk. Dit in tegenstelling tot een "flat white" waarvoor het microschuim wordt gebruikt dat van de bodem van de gestoomde melk komt.

Doppio
Een dubbele espresso.
(Italie)

Espresso con panna
Espresso met slagroom. Soms ook Wiener Melange of Cafe Viennois genoemd.

Flat white
Espressso met microschuim van gestoomde melk. Dit in tegenstelling to cappuccino dat wordt gemaakt met het droge schuim van gestoomde melk.
(Australie, Nieuw Zeeland)

Frappe
Oorspronkelijk schuimige donkere instant koffie die over gebroken ijs is uitgegoten in een hoog glas. Tegenwoordig gebruikt voor ongeveer alles dat betrekking heeft op koude koffie zonder melk.
(Griekenland)

Frappucchino
Mix van ijskoude koffie met melk en gemengd met heel fijn gebroken ijs.

Freddo
IJskoude espresso in een glas geserveerd.
(Italie, Argentinie)

Guayoyo
Slappe zwarte koffie met veel extra water.
(Venezuela)

Latte
Espresso met hete melk, maar zonder schuim.

Latte macchiato
Hete melk met schuim waar espresso aan toegevoegd is.

Latteccino
Cappuccino met extra melk.

Long black
Dubbele espresso die aan heet water is toegevoegd. Dit is het omgekeerde van een "americano", waarbij heet water wordt toegevoegd aan de sterke koffie of espresso.
(Australie, Nieuw Zeeland)

Long macchiato
Dubbele espresso met een klein beetje melkschuim geserveerd in een glas.
(Australie)

Lungo
Espresso waarbij meer water door het espresso-apparaat is gelopen wat resulteert in een minder sterke koffie.

Macchiato
Espresso met een klein beetje melk schuim.

Marron claro
Sterke zwarte filterkoffie met melk.
(Venezuela)

Marron oscuro
Sterke zwarte filterkoffie.
(Venezuela)

Mocha
Capuccino waaraan wat pure chocolade is toegevoegd.

Mocha white
Capuccino waaraan wat witte chocolade is toegevoegd.

Perico / pintado
Een café pasado met een klein beetje hete melk.
(Colombia)

Short black
Gewoon een espresso.
(Australie, Nieuw Zeeland)

Short macchiato
Enkele espresso met een klein beetje melk schuim, wordt geserveerd in een klein kopje.
(Australie)

Red cappucchino
Rooibos thee met melkschuim. Heeft dus niets van doen met koffie.
(Zuid Afrika)

Red eye
Kop filterkoffie waaraan een dubbele espresso is toegevoegd. Staat ook bekend als een "black eye".
(VS)

Ristretto
Extra snel gemaakte espresso met minder water dan een espresso, en daarom sterker.

Shot in the dark
Kop filterkoffie waaraan een enkele espresso is toegevoegd.
(VS)

Solo
Enkele espresso zonder melk.
(Italie, Spanje, Latijns-Amerika)

Tetero grande
Hete melk met slecht een klein beetje koffie toegevoegd.
(Venezuela)

Tinto
Hetzelfde als café pasado.
(Ecuador)

Triple suicide
Kop filterkoffie waaraan een triple espresso is toegevoegd.
(US)

Wiener melange
Verwijst naar een aantal verschillende koffies:

  • Koffie gemengd met schuim dat is gemaakt van eiwit en suiker en slagroom en cacaopoeder bovenop.
  • Koude koffie gemengd met vanille ijs met slagroom en cacaopoeder bovenop.
  • Dubbele espresso met slagroom (ook bekend als een "espresso con panna").
  • Een mengsel van koffie, melk en chocola met slagroom bovenop.

Mijn winkelwagen

Uw winkelwagen bevat geen artikelen.

Brandkalender